건빵에 구멍이 두 개인 이유

건빵에 구멍이 두 개인 이유

건빵을 만드는 제조사는 다양하지만, 신기하게도 모든 건빵에는 한결같이 구멍이 2개 나있습니다.

건빵 굽는 기계가 건빵을 구우면 내부가 가열되어 수증기가 생기는데,

그 수증기 압력이 너무 높아지면 건빵이 터져버리므로

건빵이 터지지 않도록 적당히 구멍을 뚫어 수증기를 빼냅니다.

과자의 종류에서 보면 건빵은 비스킷의 일종인데, 사실 모든 종류의 비스킷은 다들 구멍이 뽕뽕 나 있습니다.

건빵의 구멍이 하필 두 개인 이유는

그보다 더 많으면 보통의 비스킷처럼 납작해져버리고

하나밖에 없으면 부풀어 터져버리거나 너무 볼록해져버리기 때문입니다.

여튼 구멍의 갯수와 비스킷의 두께는 상관이 있습니다.