잡지식/술 이야기
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맥주는 언제부터 마시기 시작했을까? 맥주의 역사잡지식/술 이야기 2014. 2. 17. 07:00
맥주는 언제부터 마시기 시작했을까? 맥주의 역사와 기원 음주를 금지하는 이슬람 국가에서도 맥주는 마십니다! 물론 이들이 마시는 건 알코올 성분이 없는 일종의 보리 음료... 어쩐지 맥콜이 떠오르네요 ㅎㅎ 고대부터 즐겼던 맥주 맥주를 전 세계에서 가장 먼저 마신 민족은 고대 수메르인 입니다. 맥주는 기원전 4000년 이전에 인류 문명의 발상지인 티그리스와 유프라테스강 유역에서 처음 만들어졌다고 합니다. 수메르인들이 설형문자로 쓴 신에게 바치는 노래에 맥주 제조 방법이 적혀 있었다고 하네요. 고대에는 남녀와 직위에 관계 없이 누구나 맥주를 즐겨 마셨다고 합니다. 그러다보니 맥주를 속여 파는 나쁜 장사꾼도 있게 마련이었는데요, 인류 최초의 법전인 함무라비 법전에 맥주를 속여 판 상인에 대한 처벌 조항이 나옵니..
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술 맛있게 마시는 방법! 가장 맛있는 온도 조건은?잡지식/술 이야기 2014. 2. 14. 21:58
술 맛있게 마시는 방법! 소주, 청주, 맥주의 가장 맛있는 온도 조건은? 소주, 청주, 맥주를 각각 가장 맛있게 마실 수 있는 조건에 대해 정리했습니다. 소주 시원하게 마시자! 소주는 섭씨 5~8도일 때 가장 맛있습니다. 너무 차가우면 혀의 감각을 둔화시켜 음식 맛이 덜 느껴지고, 미지근한 경우에는 알코올 향이 너무 많이 나서 쓴 맛이 납니다. 수분이 많거나 기름진 안주와 함께 소주는 도수가 높은 술이므로 체내 알코올 농도를 낮춰줄 수 있는 탕이나 전골 등 수분이 많은 안주가 어울립니다. 또한 위장을 보호할 수 있는 기름진 안주도 좋습니다. 청주 맛과 향을 음미하며 마시기 청주에는 단맛, 신맛, 매운맛, 떫은맛, 쓴맛 등 5가지의 맛과 독특한 향이 있어서, 마치 와인을 음미하며 마시는 것처럼 특유의 맛과..
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술을 이용한 세탁, 화분 관리? 생활 속 술의 활용!잡지식/술 이야기 2014. 2. 13. 01:16
술을 이용한 세탁? 생활 속 술의 활용! 술은 세탁, 화분 관리에도 사용할 수 있다는 사실~~ 먹다 남은 술을 버리지 말고 다음과 같이 활용하면 좋습니다. 술을 이용한 세탁 - 행주와 걸레를 빨 때 마지막으로 헹구는 물에 술을 넣으면 얼룩을 지우고 세균을 죽이는 역할을 합니다. - 색깔 옷 빨래에 맥주를 넣으면 색이 선명해지는 효과를 볼 수 있습니다. 마지막 헹굼 단계에서 물에 맥주를 넣어 헹군 후 그늘에 말립니다. - 김이 빠진 맥주를 솜이나 티슈에 묻혀 뻣뻣한 가죽 장갑을 부드럽게 닦아내면 한결 부드러워집니다. - 아기 기저귀를 빨 때 청주를 넣어 헹구면 살균이 됩니다. 세탁한 기저귀를 물에 담근 후 1큰술(기저귀 20개 분량)을 넣은 뒤 맑은 물로 다시 한 번 헹궈내면 됩니다. - 옷에 묻은 볼펜 ..
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간의 해독 능력과 주량의 비밀! 숙취, 홍조증과 필름끊김의 원인은?잡지식/술 이야기 2014. 2. 11. 22:05
간의 해독능력에 따른 술 쎈 사람과 술 약한 사람의 차이! 숙취, 홍조증과 필름끊김의 원인은? 우리 몸의 해독을 책임지는 간 간은 우리 몸에 들어온 알코올을 분해하는 역할을 합니다. 따라서 간에 질병이 생기거나 간 기능이 약해지면 술을 즐길 수 없게 되고, 과음으로 가장 큰 타격을 받는 장기도 간입니다. 술을 마시면 몸 안으로 들어온 알코올은 위와 장에서 빠르게 영양소보다 훨씬 빠르게 흡수되어 간으로 이동하고 흡수된 알코올은 간에서 알코올 분해 효소의 작용으로 물과 탄산가스로 분해되어 몸 밖으로 빠져나옵니다. 간에서 알코올 분해 효소를 만들어내는 능력은 한계가 있어서, 갑작스럽게 술이 많이 들어오면 대량의 알코올을 미처 다 처리하지 못 하게 됩니다. 간이 체내에 들어온 알코올을 미처 다 처리하지 못 하면..
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요리에 들어가는 술! 술이 들어가는 요리는?잡지식/술 이야기 2014. 2. 10. 21:40
요리에 들어가는 술! 술이 들어가는 요리는? 소주, 맥주, 청주, 와인 등의 활용법 요리 방송이나 인터넷 검색으로 레시피들을 보다 보면 은근히 술이 들어가는 요리가 많습니다. 서양 요리에서는 와인이 많이 쓰이고, 우리나라 요리에도 청주나 맛술이 많이 사용되지요. 술은 잘만 활용하면 요리의 품질을 업그레이드 해주는 중요한 재료입니다. 그럼 술의 종류에 따라 어떤 음식에 들어가는지, 요리와 술에 대해 알아보겠습니다. 소주가 들어가는 요리 소주는 고기 요리에 제격입니다. 소주의 강한 알코올 성분이 고기의 누린내를 없애주고 육질을 부드럽게 하여 씹는 맛을 좋게 해줍니다. - 보쌈, 족발을 삶을 때 소주를 넣으면 연육 작용으로 고기를 연하게 하고 누린내를 없애줍니다. - 불고기와 갈비 양념에 넣으면 고기를 연하게..
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술의 칼로리? 술 마시면 살 찌는 이유는? 좋은 술안주 베스트~잡지식/술 이야기 2014. 2. 10. 09:56
술의 칼로리, 술 마시면 살 찌는 이유, 좋은 술안주 베스트 술의 칼로리는 얼마? 술 마시면 살 찌는 이유 소주 서너 잔의 칼로리가 밥 한공기의 칼로리와 비슷하다는 이야기, 다들 들어보셨을 것입니다.알코올 1g은 7kcal의 열량을 내는데, 똑같은 1g의 단백질과 탄수화물은 4kcal, 1g의 지방은 9kcal의 열량을 낸다는 걸 감안하면상당히 칼로리가 높은 편이지요.하지만 술은 열량은 있으나 전부 에너지로 방출되고 몸에 살로 축적되지는 않습니다. 즉 empty calorie food! 결국 술 마시면 살이 찌는 것은 술 때문이 아니라 거의 전적으로 안주 때문입니다.물론 그렇다고 치맥의 치를 포기할 수는 없습니다만... 살 찔까봐 안주를 거의 먹지 않고 술을 먹는 사람도 있고,주당들 중에는 자신의 강함(..
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숙취 해장에 좋은 음식! 해장술은 좋을까?잡지식/술 이야기 2014. 2. 10. 00:27
해장음식 북어국 굴밥 선지국 콩나물국 녹차 콩나물북어국 해장술해장에 도움이 되는 음식들! 해장술은 좋을까? 숙취로 머리는 지끈지끈, 뱃속은 꾸륵꾸륵. 어쩐지 울렁울렁하고 식욕도 없지만 간밤의 과음에 고생한 내 뱃속을 생각하면어쩐지 의무감에서라도 먹어야 할 것 같은 해장음식! 일부 용감(?)한 분들은 해장술을 드시기도 하는데요,해장에 좋은 음식과 해장술에 대해 정리해보았습니다. 해장에 좋은 음식 1.북어국 ★★★ - 북어는 다른 생선보다 지방 함량이 적어 맛이 개운하고 간을 보호하는 아미노산이 풍부해 숙취 해소에 좋다고 합니다. - 사이시옷 현상 때문에 원래는 북엇국이 맞는 표현인데 모두가 북어국이라고 쓰고 있죠... 2.굴밥 ★ - 굴밥은 과음 때문에 불균형해진 영양 상태를 보완해주는 효과가 있습니다. ..